南美貓咖啡豆莊園

在咖啡軸線的中部,海拔約1750公尺,有一被稱為"花園"(Jardin)的古老山城,以如詩如畫的風景與質量俱優的咖啡豆,聞名於歐美地區。但其中最具代表性的咖啡豆品牌-"秘密花園＂(Alma Del Cafe De Jardin),卻是由哥斯大黎加的外商公司"La Minita”家族所投資經營的,除此之外這支咖啡豆品種不是眾所皆知的阿拉比卡,而是原生種的＂Catarru”。

接下來,再帶各位看倌來到我心目中的另一個哥倫比亞咖啡豆重要產區-納里尼奧（Nariño）省,位於哥倫比亞的西南部與厄瓜多爾（Ecuador)國交界,西臨太平洋,安地斯山脈貫穿其中,南部有一著名活火山-加勒拉斯（Ｇaleras): 海拔高4276公尺。只要有火山的地方,就能種出好咖啡,雖然產量遠不及咖啡軸線,但質的方面是有過之而無不及。

之能成就納里尼奧（Nariño）省優質咖啡豆,當需歸功於所處的特殊地理形勢與其極嚴峻的種植環境。在高海拔的山谷地區,年均溫只有攝氏19度左右,加上日夜溫差極大,阿拉比卡咖啡樹白天須忍受艷陽高照,夜間又要挺住急速降溫和寒風側襲,因此減緩她原本的新陳代謝狀況,積存了更多的蛋白質和糖分,及增加土壤中有機物質（火山熔岩土）的吸收。

酸度高,乾淨度高,香氣高,甜度高,”中等”濃郁度,既是納里尼奧（Nariño）省優質咖啡豆的特殊風味及誘人之處！