在咖啡軸線的中部,海拔約1750公尺,有一被稱為"花園"(Jardin)的古老山城,以如詩如畫的風景與質量俱優的咖啡豆,聞名於歐美地區。但其中最具代表性的咖啡豆品牌-"秘密花園＂(Alma Del Cafe De Jardin),卻是由哥斯大黎加的外商公司"La Minita”家族所投資經營的,除此之外這支咖啡豆品種不是眾所皆知的阿拉比卡,而是原生種的＂Catarru”。
接下來,再帶各位看倌來到我心目中的另一個哥倫比亞咖啡豆重要產區-納里尼奧（Nariño）省,位於哥倫比亞的西南部與厄瓜多爾（Ecuador)國交界,西臨太平洋,安地斯山脈貫穿其中,南部有一著名活火山-加勒拉斯（Ｇaleras): 海拔高4276公尺。只要有火山的地方,就能種出好咖啡,雖然產量遠不及咖啡軸線,但質的方面是有過之而無不及。
尚青，才敢大聲!
目前哥倫比亞是全球第三大咖啡豆出口國，由於外銷太過暢旺供不應求，自2009年開始反而要從鄰國巴西和厄瓜多進口咖啡豆來滿足內需。
哥倫比亞出口咖啡豆等級中以Supremo(孔目19或17/18)最具代表性，接下來為Excelso(孔目15/16及13/14)，所有出口咖啡豆均接受半官方性質的哥倫比亞咖啡種植者聯合會(Federación Nacional de Cafeteros de Colombia)嚴格管控。
回憶起南美大哥倫比亞西班牙人殖民時期- 人為刀俎，我為魚肉；不僅生活上不得溫飽，還隨時有著被虐殺的可能。就在哥倫比亞咖啡軸線 (Eje de Cafetero)上的秦起拿 (Chinchiná)這個山中小咖啡農村，有一戶無名的咖啡豆莊園裏住著一對西班牙人和印地安人混血- 麥士蒂索人 (Mestizo)的老夫妻和他們的獨生子，同一隻剛出生不久叫做"希望"(Esperanza)的小貓咪。過著日出而作日落而息非常平淡的生活。
春去秋來，數年寒暑，為了拯救這片土地上被欺壓的人民，這對老夫妻的獨生子義無反顧地投入了民族解放者"西蒙 玻利瓦爾"(Simón Bolívar)的麾帳之中，風蕭蕭兮易水寒，壯士一去兮不復還。臨上馬前，親了這隻小貓咪，並對著她說：今後要代替他好好地陪伴我們的雙親直到百年。
從此之後，廣大的咖啡豆莊園裏，只剩下那對堅強的老夫妻和小貓咪相依為命，未曾被命運之神擊倒過，一起迎接每天剛升起的那一道曙光，把那最香醇的咖啡香味飄向全世界。
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