南美貓咖啡豆莊園

最近小班接到許多南美貓粉絲的電話要求，是否可以示範一下如何使用摩卡壺萃取出一杯濃縮咖啡。擇日不如撞日，就讓我們繼續給它看下去喔！

首先…必須拿出壓箱寶，天時配合地利就是"南美貓咖啡豆莊園"的當令代表作－"水瓶座咖啡"雀屏中選喽 ！

產品敘述
初期口感：委婉的香氣，舒適溫和的肉豆蔻風味。
中期口感：發酵的紅酒葡萄酸，乾果混合著菸草湧現舌根。
末期口感：茉莉花香，生津圓潤中帶有可可巧克力的甘甜。

適性杯試

初戀般葡萄微酸、暗夜孤星茉莉花香、獨處在頻頻回首巧克力甘甜，最適合思想超前、理性自重的水瓶座。

＊研磨度2.5，適度填充入盒內切勿太滿及用力填壓，只需稍為旋轉輕敲均勻既可。

依刻度設定，注入溫水（50－60度C）後開火加熱，此時需注意火力不可太大超過摩卡壺底部，以避免燒壞底座金屬表面。同時也勿過小，造成萃取咖啡液焦苦因過度浸泡的結果。

待聞到咖啡香氣散發，再轉為小火，不然就會燒焦喔！且順勢打開上蓋，觀查到咖啡萃取液上升流速變得相當緩慢呈現濃稠狀，接著產成冒泡狀時，就可以馬上熄火了！

說食不飽，看倌們不妨自己動手試做一次吧！過程中如有任何疑問，歡迎來電…感恩啦！

Hasta la próxima vez , Chao…Chao!!!