南美貓咖啡豆莊園

Varietal Catuai（卡杜艾品種）

Varietal Catuai（卡杜艾品種）

Otra carcacterística de este varietal es que tiene la tendencia hereditaria a producir gran cantidad de granos vanos dentro de la cereza (sólo un grano se desarrolla de manera correcta), pero esto se puede controlar con un buena selección a nivel de campo.

Es un cruce natural entre los varietales Bourbón y un variedad del Typica llamada "Sumatra".

該品種是由波旁品種和稱之為“蘇門答臘”的鐵比卡品種自然交演而來。

39 formas de pedir un café

（España）

39 formas de pedir un café

（España）

39 formas de pedir un café

（España）

39 formas de pedir un café

（España）

39 formas de pedir un café

39 formas de pedir un café（España）

Hola...no me gusta, pero me encanta el grano de Café más exquisito del mundo...Geisha !

A la variedad typica podría definirse como la madre de todas las variedades, ya que a partir de ella se han desarrollado, por mutación natural o por hibridaciones de laboratorio, gran parte de las variedades arabicas más cultivadas en todo el planeta.

鐵比卡種可以被定義為所有咖啡品種的源頭母親，皆由它開始演化，經自然突變或實驗室雜交，成為全球被廣泛種植的阿拉比卡種咖啡。

卡杜拉品種口感...

水果味濃郁與莓果酸味，有點刺喉，但尾韻隱現藍莓的芳蹤

Caturra（卡杜拉品種）

波旁咖啡品種

即溶咖啡、罐裝咖啡、三合一咖啡、冰咖啡、平價咖啡大多使用羅布斯塔種咖啡豆為主。取其濃厚的味道及質感，具有苦澀味強及酸性度不高口感，為咖啡提供厚實力度和濃度，因此咖啡因濃度約為阿拉比卡種的兩倍以上，造成心悸、胸口悶鬱、胃痛的主因。同時也著眼於降低成本考量，許多深烘焙義式咖啡配方中都會混入比例不等的羅布斯塔種咖啡豆，以達到口感與獲利平衡的黃金交叉點。

~南美貓…癮動你的咖啡人生~

Sierra Nevada De Santa Marta(雪峰山脈)

在咖啡軸線的中部,海拔約1750公尺,有一被稱為"花園"(Jardin)的古老山城,以如詩如畫的風景與質量俱優的咖啡豆,聞名於歐美地區。但其中最具代表性的咖啡豆品牌-"秘密花園＂(Alma Del Cafe De Jardin),卻是由哥斯大黎加的外商公司"La Minita”家族所投資經營的,除此之外這支咖啡豆品種不是眾所皆知的阿拉比卡,而是原生種的＂Catarru”。

接下來,再帶各位看倌來到我心目中的另一個哥倫比亞咖啡豆重要產區-納里尼奧（Nariño）省,位於哥倫比亞的西南部與厄瓜多爾（Ecuador)國交界,西臨太平洋,安地斯山脈貫穿其中,南部有一著名活火山-加勒拉斯（Ｇaleras): 海拔高4276公尺。只要有火山的地方,就能種出好咖啡,雖然產量遠不及咖啡軸線,但質的方面是有過之而無不及。