南美貓咖啡豆莊園

小班 說 "餅乾、蛋糕、車輪餅、鹽酥雞...一成不變的下午茶點心，你膩了嗎？"

蔬果當道，口慾與健康當然也可以同時兼顧。異想不到的Espresso咖啡和紅白葡萄偶然邂遘，竟然在口腔內併出愛的火花、水乳交融，鹹甜好滋味...就讓我們一起來看下去喽！

Café con hielo

小班 很愛加勒比海的常年如夏...沙灘、海水、比基尼美女、Ron（萊姆酒）和冰咖啡。相信各位看倌，也會喜歡吧！

Café Sueño de invierno

冬夢特調咖啡

蝦毀？！春天有個『春夢』咖啡，冬天...當然也有當季應景的冬夢特調咖啡唄！作法相當簡單，只需一些基本素材和簡單器具，在家就可以輕鬆愜意煮出熱呼呼的暖心咖啡。自娛娛人，且蘭惠之心出專家，讓我們來繼續給它看下去吧！

看倌們…這是南美貓咖啡豆莊園未來在台開實體店面時，必備的秘密武器之ㄧ。

做法簡單、材料易得，但絕對是你未曾嚐過的好味道。好康倒相報，學起來在家動手做做看，年節期間與親朋好友一起快樂分享喔！

首先，主角選用品質佳價格公道的好咖啡豆…南美貓咖啡豆莊園十二星座咖啡系列、

最近小班接到許多南美貓粉絲的電話要求，是否可以示範一下如何使用摩卡壺萃取出一杯濃縮咖啡。擇日不如撞日，就讓我們繼續給它看下去喔！

首先…必須拿出壓箱寶，天時配合地利就是"南美貓咖啡豆莊園"的當令代表作－"水瓶座咖啡"雀屏中選喽 ！

好冷喔！來自Medellín市的小班，在台北的這段期間感覺最難熬的正是冬天，既濕又冷，實在讓人凍未條啊！

趁這乍冷之初，熱熱身動手做杯約克咖啡來補補身吧！在英國東北部一個叫做約克夏(Yorkshire )的地方，查理斯泰勒(Charles Taylors)開始經營一系列精緻、溫馨的小茶館，據說此原始配方就是肇始於此。

小班   說：

在風光明媚的加勒比海地區，人們習慣在咖啡裏加入籣姆酒（Ron）以增加氣味及口感。底下就是這類型調理咖啡的原始配方、冰熱皆宜，各地區因地制宜加入當地特產而有所變化，但魂神一致各擅所長。

Ingredientes para una persona:

- 1 cucharadita de cacao en polvo.

- 1 cucharadita de azúcar moreno integral.

- 1 vasito pequeño de ron.

- 1 taza de café expreso muy cargado.

- Nata montada.

相同情況之下，特別針對台灣人的飲食習慣和口味喜好，而略加調整配方而調製出專屬我們台灣人的【牙買加】特調咖啡。

基本材料：

※南美貓【金牛座】咖啡豆12公克

※蘭姆酒15c.c.

※咖啡香甜酒20c.c.

※果糖適量、打發鮮奶油適量

※肉荳蔻粉少許

調製做法：

1. 取一個約200 c.c.的杯子，並溫杯（熱咖啡特調）。

2. 先倒入咖啡香甜酒、蘭姆酒和果糖，並攪拌均勻。

3. 把金牛座咖啡豆磨成『刻度2.5』的細粉，使用手沖壺萃取出120c.c.的咖啡液。

4. 將剛萃取好的咖啡液再倒入杯內。

5. 再把打發鮮奶油擠在咖啡上。

6. 最後撒上少許肉荳蔻粉。

小撇步：咖啡香甜酒本身已有甜度，所以要減少果糖的份量 ；或是先喝不加糖的後，再酌量添加。

小班  說

炎炎夏日，哈咖啡又想來瓶冰涼啤酒解解渴的時候…該如何是好呢？

其實魚與熊掌是可以兼得的啦！且讓我們一起來動手玩玩咖啡 ，新口味、新配方、保證一試成主顧，吃好倒相報嘿…Muchas Gracias！

Una nueva bebida que juntará a los amantes del café a y los de la cerveza. Si, no es una confusión, la Coffee Beer o Cerveza de café es un nuevo invento creado por una pequeña cafetería en un pueblito del norte de Japón.

小班 今天早餐喝濃醇的現榨豆漿（奶），剩下的一半就把它先冰到冰箱裡頭，以便中午時分日正當中時，動手沖一杯冰涼沁新的豆奶咖啡，以解酷暑之熱及開開胃好待會吃中餐唄。

Calorías en un café con leche de soya

En caso de la intolerancia a la lactosa, puedes usar leche de soya entera o sin grasas para preparar un café con leche, pero en una cafetería lo más probable es que usen la versión de vainilla.

Porque el cafe es rico en antioxidantes y el jugo de naranja es un citrico rico en vitamina c que ayuda a la memoria.

小班 早餐時一定喝上一杯現沖熱咖啡，有時心血來潮也會再多加一杯現榨柳橙汁。咖啡中的抗氧化劑結合上橙汁的豐富維他命C，相得益彰不諦是天作之合，就讓 小班 來把這兩者合而為一，Dos pájaros de un tiro…一箭雙鵰畢其功於一役、既省時又省力…Bravo !!!

El café con leche o Latte es una de las bebidas más comunes que incluyen café. La mayoría de las personas prefieren tomar esta bebida caliente, pero hay quienes gustan tomarla fría.

小班 說誠實言，歐蕾咖啡（Café au lait）為法文牛奶之意，西班牙文是（Café con Leche），也曾譯作昂列咖啡。歐蕾咖啡為牛奶加咖啡，與拿鐵咖啡的不同在於牛奶的比例。拿鐵咖啡中咖啡與牛奶的比例為1:1；歐蕾咖啡的比例則是1:2。

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Agüita pa' mi gente

La Corte Constitucional ha concluido que el líquido vital es parte del núcleo esencial del derecho a la vida en condiciones dignas.

雖然有些人對杏仁這味道，敬而遠之。然而 小班 卻趨之若鶩，況且杏仁更有止咳平喘、潤腸通便之功效，代替鮮奶加入咖啡中，其迷人香氣與豐富油脂使得原味咖啡別具東方美人餘韻、細緻如凝脂，實在讓人欲罷不能啊!

沖泡器具和材料：

家用半自動義式咖啡機

南美貓牡羊座咖啡豆12g、細研磨（刻度1.5），萃取出120cc咖啡液到入杯中，加入杏桃酒15cc、輕輕攪拌均勻待用。

Buenas tardes…小班 看來梅雨季就是發霉的大小雨。在Medellin市從來沒有遇過，既濕又熱、真的讓人感到非常不舒服，且隨手拿出南美貓天秤座來玩一玩咖啡。準備好「塞風壺」，心動不如馬上行動，趕快動手煮一杯故鄉的漂浮冰咖啡以解鄉愁吧!

Que calor…小班 最怕台灣的夏天。既熱又濕（Bochorno）、汗流浹背，類似加勒比海地區的氣候，又缺少藍天白雲、燦爛陽光和徐徐海風，可恨啊…Y que lástima!

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