目前分類：咖啡通識 (34)
- Feb 05 Fri 2016 11:01
同可可和辣椒共生咖啡更強壯4/4
- Jan 29 Fri 2016 11:07
同可可和辣椒共生咖啡更強壯3/4
- Jan 22 Fri 2016 10:58
同可可和辣椒共生咖啡更強壯2/4
- Jan 15 Fri 2016 10:55
同可可和辣椒共生咖啡更強壯1/4
- Jul 17 Fri 2015 11:20
不可不知的咖啡二三事（Part.6_Final）
- Jul 03 Fri 2015 11:35
不可不知的咖啡二三事（Part.5）
- Jun 26 Fri 2015 11:37
不可不知的咖啡二三事（Part.4）
- Jun 12 Fri 2015 11:16
不可不知的咖啡二三事（Part.3）
- Jun 05 Fri 2015 11:16
不可不知的咖啡二三事（Part.2）
- May 29 Fri 2015 11:17
不可不知的咖啡二三事（Part.1）
- May 15 Fri 2015 10:39
什麼人喝什麼咖啡（下）...準喔！
- Feb 27 Fri 2015 11:35
開春好消息
- Jan 09 Fri 2015 11:53
咖啡豆製程(中)
傳統上大致可以歸為三大類，El método húmedo （水洗）、El método seco（日曬）和El método semiseco（蜜處理）。
讓我們繼續給它看下去…
- Jan 01 Thu 2015 13:28
咖啡故鄉Medellin市聖誕新年專輯_3
- Dec 26 Fri 2014 12:36
咖啡故鄉Medellin市聖誕專輯_2
在咖啡故鄉山岳之都的Medellin（麥德林市），有兩種聖誕節期間必吃的傳統食物。就像臺灣的外省人過年除夕夜都會圍爐吃餃子，而閩南人則是非吃上菜頭粿不可，林林總總各有千秋、異曲同工之妙也。
然而Paisa（Eje Cafetero咖啡軸線當地人的自稱）聖誕節期間必吃的傳統食物，就是…
- Dec 12 Fri 2014 11:53
咖啡故鄉Medellín市聖誕專輯_1
來自哥倫比亞第二大城、咖啡故鄉、山岳之都、Medellín市的小班，正在收拾行李準備搭機返鄉過聖誕節呦！
在離開寒冷台灣之前，先把手上剛由當地好友傳來的第一手資訊和照片，與所有南美貓粉絲分享。共同神遊體驗一下咖啡故鄉的兩大傳統聖誕節慶及過年必吃食物，讓咖啡與熱情南美劃上等號、充滿香醇濃郁的咖啡人生！
1)第一大、世界之最－麥德林河畔的聖誕燈會
En el 2014, el alumbrado navideño de Medellín se encendió el 29 de noviembre y se podrá visitar todos los días, entre las 6:00 p.m. y la 1:00 a.m., hasta el 12 de enero de 2015.
- Dec 05 Fri 2014 11:35
咖啡豆製程(上)
因地制宜或巧手工藝，大致上咖啡豆製程可歸為下列六個基本步驟。
- Nov 21 Fri 2014 11:33
肯亞，燦爛的咖啡(下)
Esta clasificación se asigna en función del tamaño, peso y forma del grano. A los mas grandes (17/64 o 18/64 pulgadas) se les asigna el grado AA. Los tamaños que van en orden de mayor a menor, son AA, AB, PB, C, E, TT y T.
是以咖啡生豆的外觀形狀、大小和重量做為評定分級的標準基礎。對於較大的（六十四分之一十七到六十四分之十八英寸）被分配為AA級。依大小不等，從最高級的到最低級的依序排列下來是AA，AB，PB，C，E，TT和T。
- Nov 11 Tue 2014 11:45
肯亞，燦爛的咖啡(上)
Kenia, café brillante
Los mejores cafés de Kenia destacan por su acidez brillante junto a una equilibrada dulzura con sabor a cítricos. La producción cuidadosa y el riguroso control son uno de los secretos de este país interesado en producir un excelente café.
{{ article.title }}
